La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) —la agencia encargada de vigilar la seguridad de alimentos y medicinas en ese país— está evaluando ampliar un vacío legal conocido como ‘umbral de regulación’ (TOR, por sus siglas en inglés). Esta excepción permite que ciertos químicos considerados peligrosos se usen sin pasar por una revisión de seguridad, siempre y cuando no se clasifiquen como cancerígenos y se agreguen en cantidades mínimas: menos de 0.5 partes por mil millones.
Hasta ahora, esta regla se aplicaba sobre todo a materiales que entran en contacto con la comida, como empaques o equipo de procesamiento industrial. La propuesta de la FDA busca extender este criterio para permitir que esas mismas sustancias se agreguen directamente a los alimentos que consumimos todos los días, sin necesidad de que pasen por los controles de seguridad habituales.
Expertos en salud pública y toxicología han expresado alarma ante esta posible medida, pues consideran que abre la puerta a que compuestos potencialmente dañinos lleguen a la mesa de millones de personas sin que existan estudios que garanticen que son seguros para el consumo humano, aun si no provocan cáncer directamente.
Si te interesa el tema de la seguridad alimentaria y quieres conocer más detalles sobre esta propuesta y sus implicaciones, te invitamos a leer la nota completa de The Guardian.
Fuente: FDA may allow some toxic chemicals to be added to food without safety review. Experts are alarmed (The Guardian).
Imagen: oskay, BY 2.0 (vía Openverse).